宁夏全域降为低风险地区 疫情防控逐步常态化
2021-11
1. 《咏红薯》
元代 孙周卿
草团标正对山凹，山竹炊粳，山水煎茶。
(资料图片)
山芋山薯，山葱山韭，山果山花。
2. 《咏红薯》
祁恪林
红薯汤，红薯馍，
没有红薯不能活。
吃得口酸血不稠，
昔日红薯好处多！
3. 《七绝·咏红薯》
不似百芳春绚烂，只和藤叶共云霞。
寒来愿向炉中烤，一捧丹心到汝家。
4. 《咏地瓜》
蔓延垄亩绿峥嵘，
根入泥中系众生。
百卉邀功争宠闹，
薯君务实不求名。
5. 《华夏诗风》咏红薯
——刘福成
红薯一身皆为宝，
非常时期救百姓。
茎块熟生能充饥，
多余想法深加工。
叶蔓人畜均好菜，
干藤余渣再利用。
一年四季赐众生，
祖孙三代承恩情。
1，《食荔枝》 宋代 苏轼
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃上三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。
2，《游山西村》 宋代 陆游
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收的年景里待客菜肴，鸡肉鱼肉丰盛美味。
3，《陪郑广文游何将军山林》唐代 杜甫
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。
译文：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的香芹熬成香羹。这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？
4，《江上渔者》宋代 范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定
5，《寄胡饼与杨万州》唐代 白居易
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
译文：这里的胡麻饼的模样学着京城的样子*的，新出炉的面饼酥脆，香气四溢。
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。=================================================================2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门*彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
=======================================================================3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞？不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》。
1、咏地瓜 其一
清代：徐宗勉
薯蓣登场共有年，栗薪无用架中田。何曾守护劳王父，犹忆耘锄仰昔贤。
交错禾麻皆唪唪，栽培根柢乃绵绵。剥菹绝胜烹瓠叶，应补农书第一篇。
译文：
薯种蓣麦登场共有年，栗薪没有用架中田。何曾守护慰劳王父，还记得从前的贤人除草锄抬头。
交错禾麻都唪唪，栽培根柢就绵绵。剥菹绝胜烹瓠叶，应补农书第一篇。
2、咏地瓜 其二
清代：徐宗勉
何堪薪桂米如珠，疐龁还留菜色无。篝满争如收黍稷，藤抽果尔敏蒲庐。
翻匙雪共齑成粉，切玉香同笋入厨。风雨调和疆场辟，苍生长饱海东隅。
译文：
怎么能像珍珠柴桂米，疐咬回去留面色无。点满争如收黍稷，藤条抽果你敏捷蒲房屋。
雪一起捣碎成粉翻匙，切玉香同笋进入厨房。风雨调和战场开辟，人类长饱海东隅。
3、咏地瓜 其一
清代：黄化鲤
兽掌龙蹄并有名，匀匀禹甸种初成。自从海外传嘉植，功用而今六谷争。
译文：野兽掌握龙蹄都有名字，均匀均匀禹甸种初成。从海外传俊，功效而现在六谷争夺。
4、薯米
清代：胡健
番薯当米度年华，鼓腹安闲海外家。义士不须劳指囷，将军何事慨量沙。
笑殊香粳供天府，喜并山芋唤地瓜。一自岛隅分种后，风流随处咏桃花。
译文：
番薯在米度年华，鼓腹安闲海外家。正义的人不须劳累手指屈曲，将军什么事感慨量沙。
笑很香粳供给天府，喜都山芋唤地瓜。一个从岛角分别种植后，风流随处咏桃花。
5、和陶酬刘柴桑
宋代：苏轼
红薯与紫芽，远插墙四周。
且放幽兰春，莫争霜菊秋。
穷冬出瓮盎，磊落胜农畴。
淇上白玉延，能复过此不，
不思马少游。
译文：
红色和紫色芽薯，远插墙四周。而且放幽兰春，不要争霜菊秋。
严冬在瓮盎，磊磊胜利农耕地。淇水上白玉延，能够再次经过这不，不想马少游。
扩展资料：
番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。
一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。 明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。
想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。
陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。
番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。
十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。
参考资料来源：百度百科-番薯
七步诗
煮豆燃豆萁，
豆在斧中泣.
本是同根生，
相煎何太急.
刘禹锡
湖光秋月两相和，
潭面无风镜未磨。
遥望洞庭山水翠，
白银盘里一青螺。
渔歌子
西塞山前白鹭飞，
桃花流水鳜鱼肥.
青箬笠，绿蓑衣，
斜风细雨不须归.
悯农
锄禾日当午，
汗滴禾下土.
谁只盘中餐，
粒粒皆辛苦.
悯农
春种一粒粟，
秋收万颗子.
四海无闲田，
农夫犹饿死.
惠崇>
竹外桃花两三枝，
春江水暖鸭先知.
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时.
四时田园杂兴
昼出耕田夜绩麻，
村庄儿女各当家.
童孙未解供耕织，
也旁桑阴学种瓜.
蜂
不论平地与山尖，
无限风光尽被占.
采得百花成蜜后，
为谁辛苦为谁甜？
江上渔者
江上往来人，
但爱鲈鱼美.
君看一叶舟，
出没风波里.
和陶酬刘柴桑【宋·苏轼】红薯与紫芽，远插墙四周。
且放幽兰春，莫争霜菊秋。穷冬出瓮盎，磊落胜农畴。
淇上白玉延，能复过此不，不思马少游。过黎君郊居一作：过黎子云新居【宋·苏轼】半园荒草没佳蔬，煮得占禾半是薯。
万事思量都是错，不如还叩仲尼居。红薯打油诗【佚名】旧年果腹不愿谈，今日倒成席上餐.人情颠倒他不颠，自有真情在心间.羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难.若是身价早些贵，今生不怨埋沙碱地瓜【佚名】邻家刨红薯，赠我一篮筐。
豆秸火煨熟，赛板栗绵香。七律·红薯【佚名】原野土坡地几垄，披蓑带笠谷雨种。
绿叶玉茎阳光照，藤蔓根壮雨露浓。风暴雷电烈日烘，埋头挣扎泥下红。
苦难贫穷救命时，香沙充饥立大功。
1、近乡情更怯，不敢问来人。 （唐.宋之问.《渡汉江》）
2、胡马依北风，越鸟朝南枝。 （汉.古诗十九首.《行行重行行》）
3、悲歌可以当泣，远望可以当归。 （两汉乐府.《悲歌》）
4、昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。 （《诗经·小雅·采薇》）
5、谁言寸草心，报得三春晖！ （唐.孟郊.《游子吟》）
6、来日绮窗前，寒梅著花未。 （唐.王维.《杂诗三首》）
7、故乡何处是，忘了除非醉。 （宋.李清照.《菩萨蛮·风柔日薄春犹早》）
8、独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 （唐.王维.《九月九日忆山东兄弟》）
9、今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？ （唐.王建.《十五夜望月寄杜郎中》）
10、逢人渐觉乡音异，却恨莺声似故山。 （唐.司空图.《漫书五首》）
红薯打油诗【佚名】
旧年果腹不愿谈,今日倒成席上餐.
人情颠倒他不颠,自有真情在心间.
羞为王侯桌上宴,乐充粗粮济民难.
若是身价早些贵,今生不怨埋沙碱
红薯原名番薯,东北俗称地瓜,又称红苕、红芋、白薯、甘薯等。中医视红薯为良药和长寿食品。
1、《和陶酬刘柴桑》宋代：苏轼
原文：
红薯与紫芽，远插墙四周。
且放幽兰春，莫争霜菊秋。
译文：红薯与紫芋的芽墙在围墙的四周。山药和紫芽开花时放出类似幽兰的香气，夏天开放不与秋菊争霜。
2、《咏地瓜 其一》清代：徐宗勉
原文：
薯蓣登场共有年，栗薪无用架中田。
何曾守护劳王父，犹忆耘锄仰昔贤。
译文：地瓜在这一年登场了，木柴因为没有用而架在田里。何曾以前守护劳王的父亲，在锄地是起了昔日的圣贤。
3、《咏地瓜 其一》清代：黄化鲤
原文：
兽掌龙蹄并有名，匀匀禹甸种初成。
自从海外传嘉植，功用而今六谷争。
译文：和兽掌龙蹄一样有名，在地里均匀的种植。这是从海外传入的植物，现在的功用可以和六谷争。
4、《咏地瓜 其三》清代：黄化鲤
原文：
味比青门食更甘，满园红种及时探。
世间多少奇珍果，无补饔飧也自惭。
译文：味道好像青门吃着却非常甘甜，满园的红色嫩芽探出头来。世间多少奇珍异果在它面前也自惭。
5、《海边耕》清代：洪繻
原文：
拨沙拔茅锄作园，耕时十旬九旬喂。
夏畦冒雨种地瓜，秋天霜冷枯根芽。
译文：在田地里锄草，耕地的时候是十旬九旬。夏天冒雨种地瓜，秋天的霜把芽都冻死了。
1.明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。
2.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。
3.小饼如嚼月，中有酥和饴。
4.烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
5.品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
6.时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。--苏轼
描写“红薯”的诗句有
1.《和陶劝农六首》
年代： 宋 作者： 苏轼
岂无良田，膴膴平陆。
兽踪交缔，鸟喙谐穆。
惊踪朝射，猛豨夜逐。
芋羹薯糜，以饱耆宿。
2.《疏屋诗为曹云西作》
年代： 宋 作者： 邵桂子
草菜可食，总名曰疏。
品题有圃，树艺有书。
衡纵町畦，周绕屋庐。
缭以樊垣，经父沟渠。
晨出抱瓮，夕归荷锄。
有蔓必薅，有蝗必驱。
风披雨沐，日暄露濡。
穉甲怒生，嘉苗蔚敷。
芥姜杞菊，韭薤蒜葫。
薇蕨藜藿，瓜瓞匏瓠。
楮鸡桑鹅，箨龙棕鱼。
马齿鹿角，鼠尾虎须。
薯蓣蔓菁，杜蘅蘼芜。
3.《素羹》
年代： 宋 作者：范成大
毡芋凝酥敌少城，土薯割玉胜南京。
合和二物归藜糁，新法侬家骨董羹。
4.《游近村》
年代： 宋 作者：陆游
行历茶冈到药园，却从钓濑入樵村。
半衰半健意萧散，不雨不晴天晏温。
薯蓣傍篱寒引蔓，菖蒲络石瘦生根。
参差灯火茆檐晚，童稚相呼正候门。
5.《湖州行》
年代： 清 作者： 魏耕
君不见湖州直在太湖东，香枫成林橘青葱。
山川迢迢丽村渚，秋城淡淡遮苍穹。
亭皋百里少荒土，风俗清朴勤桑农。
充肠非独多薯蓣，宴客兼有锦鲤红。
白屋朱邸亘原野，黔首击壤歌年丰。
今岁野夫四十一，追忆往日真如梦。
腐儒营斗粟，闾阎挽长弓。
盗贼如麻乱捉人，流血谁辨西与东？
又闻大户贪官爵，贿赂渐欲到三公。
豪仆强奴塞路隅，猰貐豺狼日纵横。
皇天无眼见不及，细民愁困何时终？
安得圣人调玉烛，再似隆庆万历中。
天下蚩蚩安衽席，万国来朝大明宫。
6.《秋兴》
年代： 宋 作者： 陆游
白头韭美腌虀熟，赬尾鱼鲜斫鱠成。
却对盘餮三太息，老年一饱费经营。
7.《过黎君郊居？一作：过黎子云新居？》
年代： 宋 作者： 苏轼
半园荒草没佳蔬，煮得占禾半是薯。
万事思量都是错，不如还叩仲尼居。
8.《昔游》
年代： 唐 作者：杜甫
昔者与高李，晚登单父台。寒芜际碣石，万里风云来。
桑柘叶如雨，飞藿去裴回。清霜大泽冻，禽兽有馀哀。
是时仓廪实，洞达寰区开。猛士思灭胡，将帅望三台。
君王无所惜，驾驭英雄材。幽燕盛用武，供给亦劳哉。
吴门转粟帛，泛海陵蓬莱。肉食三十万，猎射起黄埃。
隔河忆长眺，青岁已摧颓。不及少年日，无复故人杯。
赋诗独流涕，乱世想贤才。有能市骏骨，莫恨少龙媒。
商山议得失，蜀主脱嫌猜。吕尚封国邑，傅说已盐梅。
景晏楚山深，水鹤去低回。庞公任本性，携子卧苍苔。
9.《采药》
年代： 唐 作者：王绩
野情贪药饵，郊居倦蓬荜。青龙护道符，白犬游仙术。
腰镰戊己月，负锸庚辛日。时时断嶂遮，往往孤峰出。
行披葛仙经，坐检神农帙。龟蛇采二苓，赤白寻双术。
地冻根难尽，丛枯苗易失。从容肉作名，薯蓣膏成质。
家丰松叶酒，器贮参花蜜。且复归去来，刀圭辅衰疾。
10.《和张簿韵》
年代： 宋 作者： 张嵲
平昔志升车，年来但芒屦。
前旬返城邑，宵旦未逾数。
及兹复入山，始觉离乱苦。
行行望远峰，山村犹几许。
风清初戒寒，云垂欲收雨。
羸马尚嘶林，吾行已遵渚。
茂树曩堪攀，澄潭今可俯。
秋意满山川，微烟澹村坞。
经过竹篱侧，倦极欣一语。
三钟应昔志，一室固堪处。
去留非本心，偶地因为主。
野尽尽茅茨，山田多瘠卤。
菽粟工疗饥，薯蓣行堪煮。
一水可乘流，从公公莫御。
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